Ein Kuchen aus Kürbis? Ja der schmeckt wunderbar locker und vor allem nicht nach Kürbis sondern so, wie ein Kuchen schmecken soll. Probiert es aus und überzeugt euch selbst davon 🙂
Zutaten:
80 g Kokosblütenzucker
20 ml Leinöl
50 ml Rapsöl
100 g Apfelmark
10 g Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
1 TL Backnatron
200 g Weizenvollkornmehl
2 Eier
450 g Hokkaido Kürbis
30 ml Wasser
bei Bedarf etwas frischen IngwerKürbis davor in Streifen schneiden und bei 200 g für 20-30 Minuten in den nicht vorgeheizten Backofen geben.
Kuchen kommt für 40 Minuten bei 175 g Ober-/Unterhitze in den Backofen.
20 ml Leinöl
50 ml Rapsöl
100 g Apfelmark
10 g Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
1 TL Backnatron
200 g Weizenvollkornmehl
2 Eier
450 g Hokkaido Kürbis
30 ml Wasser
bei Bedarf etwas frischen IngwerKürbis davor in Streifen schneiden und bei 200 g für 20-30 Minuten in den nicht vorgeheizten Backofen geben.
Kuchen kommt für 40 Minuten bei 175 g Ober-/Unterhitze in den Backofen.
Nährwerte pro Stück (1/12 der Zutaten):
Kalorien: 175 Kcal
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 7 g
Protein: 4 g
Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:
**hierbei handelt es sich um Affiliated Links und ich erhalte eine Provision für jeden Verkauf über diesen Link.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann solltest du dir mein BodyShape Ernährungsprogramm angucken. Mit über 1.000 (!) einsteigerfreundlichen veganen- und Veggie-Rezepten erwartet dich ein leckeres und gesundes Ernährungskonzept.
