Ernährung By On 19. April 2019

Karottenkuchen

Ein gesunder Kuchen aus Karotten und vielen weiteren gesunden Zutaten kann so lecker sein. Unbedingt nachmachen! Zutaten: 150 g Basis Porridge 100 g Weizenvollkornmehl 100 g Mandelmehl entölt (alternativ Weizenmehl) 250 g geraspelte Karotten 250 g geraspelte Äpfel 60 ml Rapsöl 3 EL chia Samen + 6 EL warmes Wasser 1 gehäufter EL Backpulver 2 EL Stevia 1 TL Zimt…

Ernährung By On 14. April 2019

Tom Kha – Thailändische Suppe

Diese klassische thailänische Suppe verzaubert dir ein Hauch von Asien auf den Tisch. Zutaten: 500 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 40 g Paprika 30 g Champignons 1 große Karotte 4 Scheiben Ingwer 6 Scheiben Galangal/ Thai- Ingwer ( Alternative: etwas mehr Ingwer) 2 Stangen Zitronengras (Alternative: 1 TL Zitronengraspulver) 8 Kaffirlimettenblätter (Alternative getrocknet oder 1/2 Limette) 4 EL Sojasoße 1…

Ernährung By On 6. April 2019

Russischer Zupfkuchen

Dieser Kuchen ist der ideale Nachtisch, wenn es euch um viel Eiweiß und eine gesündere und vor allem leichtere Alternative zum Klassiker geht. Zutaten: Teig: 100 g Lupinenmehl ** 150 g Weizenvollkornmehl 1 Ei 45 g Xucker Kakao ** 70 g Butter 60 g Apfelmark 3 TL Stevia Etwas Bourbon Vanille 1 Prise salz Füllung: 500 g Magerquark 60 g Bronxe Erythrit ** 2 Eier…

Ernährung By On 31. März 2019

Protein Pizza

Diese Pizza hat absolute MEGA Nährwerte und schmeckt genauso gut wie eine „klassische“ Pizza! Zutaten: Teig: 60 g entöltes Mandelmehl ** 70 g Pizza Mehl 120 g Skyr 1 EL Guarkernmehl ** 1/2 frische Hefe 4 EL warmes Wasser 1 TL Rohrohrzucker Prise Salz Etwas Mehl zum ausrollen Belag: 100 g passierte Tomaten 150 g Protein Mozzarella (zB Proteinella) 40 g Harzer…

Ernährung By On 24. März 2019

Qionoa Schokokuchen

Ein leichter Schokokuchen der schön fluffig und feucht ist findet man nicht so einfach. Diese Variante wird jedem Schokoladenkuchenliebhaber schmecken! Garantiert! Zutaten: 150 g Quinoa (Achtung: Quinoa gut abtropfen) 50 ml Wasser 120 g Xylit-Kakao (alternativ 80 g Backkako und süße nach Wahl) 100 ml Buttermilch 2 Volleier 2 Eiklar 3 EL Apfelmark 1 gehäufter TL Backpulver 1 gehäufter TL Natron…

Ernährung By On 17. März 2019

Pilzpfanne

Eine vegane Pilzpfanne ist das ideale Fleischersatzgericht. Eine vollwertige und vor allem deftive Mahlzeit für die kalten Tage 🙂 Zutaten: 150 g Champignons 50 g Austernpilze 50 g Shiitake Pilze 80 g Kräuterseitling 200 ml Sojamilch 3 TL Hefeflocken 1 große Zwiebel Salz und Pfeffer Etwas Petersilie 1 TL Öl 800 gekochte und geschälte Kartoffeln 1 EL Öl 1 Knoblauchzehe…

Ernährung By On 9. März 2019

Fitnessriegel

Gesunde, selbstgemachte Fitnessriegel sind der ideale Begleiter für unterwegs oder wenn es am Morgen schnell gehen muss. Zutaten: 120 g Haferflocken (gemahlen) 5 Datteln 40 g Walnüsse 70 ml Mandelmilch 50 g Apfelmark 40 ml Kokosblütensirup 30 g vegane Butter (z.B. Alsan) 1 EL Chia Samen in 5 EL Wasser aufgquollen 1 Prise Salz Etwas Zimt und eine Messerspitze Bourbon…

Ernährung By On 3. März 2019

Kartoffelgratin – veganer Kartoffelauflauf

Dieses vegane Kartoffelgratin ist super leicht nachzumachen und sehr kalorienarm im Vergleich zum Original. Zutaten: 800 geschälte Kartoffel 650 ml Sojamilch 3 EL Mandelmus etwas Rosmarin etwas Muskat 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 1 EL Worcester Soße 1 EL Speisestärke Schmelze 4 El Hefeflocken 200 ml Sojamilch 2 EL Òl 1 EL Senf 1 Prise Salz Nährwerte pro Portion (1/3 der Zutaten):…

Ernährung By On 23. Februar 2019

Ramen

Die klassische Ramen-Suppe kann man mit einfachen Mitteln aus dem Asiashop selbst nachkochen. Zutaten:  400 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch 200 g Mie-oder Ramennudeln getrocknet 150 g PakChoi 100 g frische Shiitake Pilze 3 EL Pilz-Sojasoße oder helle Sojasoße 1 TL grüne Thai Curry Paste 1 TL Öl 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer etwas getrocknetes Zitronengras Nährwerte pro Suppe (1/2der Zutaten): Kalorien: 605…

Ernährung By On 16. Februar 2019

Toffifee selber machen

Toffifee kann man definitiv selbst machen. Der Geschmack ist genau der gleiche, obwohl wir viel gesündere Zutaten hierfür verwenden. Zutaten:  Karamell: 70 ml Kokosmilch 30 ml Ahornsirup 20 g Alsan 1 Prise Salz Nougat: 50 g Haselnussmus 10 g Schokodrops ** 10 g Alsan 1 Prise Salz 1 Messerspitze Vanille   15 Haselnüsse Nährwerte pro Toffifee (1/15 der Zutaten): Kalorien: 61 Kcal Kohlenhydrate: 2…