Ein gesunder Keks ist oft schwer zu finden. Dieser Cookie wird ein Must Have als gesunder Snack für zwischendurch ❤

Zutaten:

100 g Kokosblütenzucker
90 g Xylit
60 g Kokosfett
25 g Erdnussmus
240 g Dinkel Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 1/2 TL Speisestärke
2 Eiweiß
1 EL Milch (fettarm)
etwas Vanilleextrakt
50 g Xucker Schokodrops
1 Prise Salz
Der Teig sollte mindestens 30-45 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Kekse kommen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Danach noch gut auskühlen lassen.
Nährwerte pro Cookie (1/24 aller Zutaten):
Kalorien: 101 KCal
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 4 g
Protein: 2 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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