Die Erdbeerzeit ruft förmlich danach – es gibt…ERDBEERKUCHEN 🙂 Diese gesunde Version mit selbstgemachter Vanillesoße ist unglaublich lecker und ein muss für jeden, der gerne Kuchen isst 🙂
Zutaten:
Zutaten Boden:
150 g zarte Haferflocken
80 g Haferflockenmehl
90 ml Kokosöl
50 ml Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zutaten Vanille Pudding:
400 ml Milch
2 Eigelb
40 g Speisestärke
1 TL Bourbonvanille
etwas Kokosblütenzucker
Insgesamt 500 g Erdbeeren
1 Päckchen Agartinefix
Der Boden muss bei 175 Grad für 25 Minuten in den Ofen.
Nährwerte pro Stück (1/12 des Kuchens):
Kalorien: 199 Kcal
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 10 g
Protein: 5 g
Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:
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liebe anne, ich freue mich auf den kuchen. was machst du mit dem eiweiß und darf ich noch fragen, wenn man keinen hochleistungsmixer hat, sondern nur einen einfachen mixer, hast du tipps, wie man den boden so hinbekommen könnte? danke dir!
Statt des selbst hergestellten Hafermehls kannst Du einfach ein anderes Mehl (außer Kokosmehl) verwenden.
Hey Anne, welche Größe hat deine Tarteform? Danke für das Super Rezept!
Hi Birte, 26 cm Durchmesser. LG
Hi, kann ich statt dem Kokosblütenzucker auch Xylit verwenden?
Ich will den nämlich unbedingt nach backen.