Die Erdbeerzeit ruft förmlich danach – es gibt…ERDBEERKUCHEN 🙂 Diese gesunde Version mit selbstgemachter Vanillesoße ist unglaublich lecker und ein muss für jeden, der gerne Kuchen isst 🙂


Zutaten:

Zutaten Boden:
150 g zarte Haferflocken
80 g Haferflockenmehl
90 ml Kokosöl
50 ml Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Zutaten Vanille Pudding:
400 ml Milch
2 Eigelb
40 g Speisestärke
1 TL Bourbonvanille
etwas Kokosblütenzucker
Insgesamt 500 g Erdbeeren
1 Päckchen Agartinefix

Der Boden muss bei 175 Grad für 25 Minuten in den Ofen.


Nährwerte pro Stück (1/12  des Kuchens):
Kalorien: 199 Kcal
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 10 g
Protein: 5 g


Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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