Gesunde Schoko Muffins mit weichem Kern können so einfach, gesund und vor allem gelingsicher sein. Macht sie einfach mal nach und genießt die super leckeren Schokomuffins 🙂

Zutaten:

75 g zarte Haferflocken
75 g Haferflockenmehl (Haferflocken in Mixer)
150 ml Kokosmilch
40 g Xylit
etwas Bourbonvanille
3 EL Kakaopulver
110 g Schokolade (Kuvertüre)
etwas Salz
1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser quellen lassen
1 TL Backpulver

Muffins bei 150 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben und nach 20-25 Minuten aus dem Ofen holen.

Nährwerte pro Muffin (1/6 des Gekochten):
Kalorien: 264 Kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 12 g
Protein: 6 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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