Diese vegane Quiche hat insgesamt unter 1000 Kalorien und ist ideal fürs Abendessen, um sie mitzunehmen oder wenn man zwischendurch Lust auf was deftiges hat.
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Zutaten:
300 g Süßkartoffel
400 g Seidentofu
50 ml Sojamilch
400 g gefrorenen Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Hefeflocken
1 1/2 EL Speisestärke
1/2 TL Kurkuma
1 TL Paprika Pulver
etwas Salz und Pfeffer
1 TL Öl
Kartoffeln erstmal für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (175 Grad Ober unter Hitze)
Dann gesamte Quiche für 25 Minuten in den Ofen geben.
Kalorien pro Stück (1/8 der gesmaten Menge): 108 KCal,
11g Kohlenhydrate, 3 g Fett und 8 g Protein.
Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:
