Ein Klassiker aus Süddeutschland sind Käsespätzle. Diese kann man wunderbar und geschmacksecht vegan gestalten, und das ohne veganem „Fake“-Käse sondern mit rein natürlichen Lebensmitteln 😍


Zutaten für 3 Portionen:

 50 g Hefeflocken
5 g Senf
1 EL Apfelessig
2 EL vegane Worcestershire Soße
30 g Cashew Mus
500 g vegane, frische Spätzle
250 ml Gemüsefond
etwas Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Nach Belieben kann man eine Zwiebel mit 1 EL Öl anbraten und über die Käsespätzle geben.
(zum Binden der Soße falls gewünscht gerne 30 g Tapioka Mehl verwenden um die Soße noch Käseähnlicher zu gestalten.)
Nährwerte pro Portion (1/3 aller Zutaten):

Kalorien: 364 KCal
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 11 g
Protein: 19 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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