Ein Klassiker aus Süddeutschland sind Käsespätzle. Diese kann man wunderbar und geschmacksecht vegan gestalten, und das ohne veganem „Fake“-Käse sondern mit rein natürlichen Lebensmitteln 😍

Zutaten für 3 Portionen:

 50 g Hefeflocken
5 g Senf
1 EL Apfelessig
2 EL vegane Worcestershire Soße
30 g Cashew Mus
500 g vegane, frische Spätzle
250 ml Gemüsefond
etwas Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Nach Belieben kann man eine Zwiebel mit 1 EL Öl anbraten und über die Käsespätzle geben.
(zum Binden der Soße falls gewünscht gerne 30 g Tapioka Mehl verwenden um die Soße noch Käseähnlicher zu gestalten.)
 
Nährwerte pro Portion (1/3 aller Zutaten):

Kalorien: 364 KCal
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 11 g
Protein: 19 g

**hierbei handelt es sich um Affiliated Links und ich erhalte eine Provision für jeden Verkauf über diesen Link.

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann solltest du dir mein BodyShape Ernährungsprogramm angucken. Mit über 1.000 (!) einsteigerfreundlichen veganen- und Veggie-Rezepten erwartet dich ein leckeres und gesundes Ernährungskonzept.