Ein weiteres Rezept welches ihr ideal zur Schule / Uni oder Arbeit mitnehmen könnt. Dieses Rezept ist ideal zum Vorkochen geeignet und beschert euch eine gesunde Mittagspause.


Zutaten Bowl:

80 g Quinoa
50 g Aubergine
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
10 g Gojibeeren (alternativ Rosinen nehmen)
15 g Cashewnüsse
1/2 TL Currypulver
1 Messerspitze Korianderpulver
Salz
Pfeffer
2 EL Sojasoße
1/2 Orange
200 ml Wasser

Zutaten Nachtisch:
50 g zarte Haferflocken
20 g Kokosmehl (entölt)
20 g Schokodrops
30 ml Wasser
Prise Salz
1 EL Cashewmus
2 EL Kokosblütensirup


Nährwerte pro Person (Hälfte der Zutaten):
Kalorien: 535 Kcal
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 19 g
Protein: 19 g


Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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