Ein Klassiker aus Süddeutschland sind Käsespätzle. Diese kann man wunderbar und geschmacksecht vegan gestalten, und das ohne veganem „Fake“-Käse sondern mit rein natürlichen Lebensmitteln 😍 Zutaten für 3 Portionen: 50 g Hefeflocken5 g Senf1 EL Apfelessig2 EL vegane Worcestershire Soße30 g Cashew Mus500 g vegane, frische Spätzle250 ml Gemüsefondetwas Salz und Pfeffer1 KnoblauchzeheNach Belieben kann man eine Zwiebel mit 1 EL Öl…
Fastfood muss nicht immer ungesund sein. Dieses asiatische Fingerfood hat unglaublich tolle Nährwerte und ist in jeglicher Hinsicht ein gesundes Essen. Zutaten: Teig:100 g Weizenmehl70 g Dinkel Vollkornmehl120 ml warmes Wasser5 g Trockenhefe2 TL Kokosblütenzucker1 Prise Salz1 TL Backpulver Füllung:200 g Gurke3 Stangen Frühlingszwiebel200 g Seitanetwas Sesam1 TL geröstetes Sesamöl1 TL Rapsöl3 TL Hoisinsoße1 TL Kokosblütenzucker200 ml Wasser Mein Bambusdämpfer**: http://amzn.to/2gAtc36…
Gerade wenn es schnell gehen muss greift man oft zu ungesunder Nahrung. Dieses One Pot hilft enorm beim Zeit sparen und ist dennoch super gesund und schmeckt definitiv jedem 🙂 Zutaten: 500 g Kartoffeln 2 Stück Zwiebeln 100 g Bohnen grün tiefgefroren 100 g Pastinake 200 g Karotten 1 Dose (400 g) Tomaten gehackt Konserve 100 g Tomate 100 g…
Fleischersatz selber machen und das ohne auf Soja zurückzugreifen? Und dann soll das Ganze auch noch lecker sein? Glaubt mir, wenn ihr dieses Gericht nachmacht, werdet ihr überrascht sein, wie lecker die vegane Küche sein kann! Zutaten: 150 g Champignons 60 g Walnusskerne 10 ml Wasser 1 Dose gestückelte Tomaten 6-10 Cherrytomaten 3 Stauensellerie 1 Knoblauch 1 Zwiebel 1 Prise…
Ein schnelles und einfaches Essen ohne lange am Herd stehen zu müsse,n sind One Pot Gerichte. Dieses Rezept ist einfach zu machen und hat super Nährwerte. Zutaten: 150 g Reis 450 ml Wasser 150 ml Kokosmilch 1 kleine Dose Erbsen 100 g Zucchini 1 TL Sambal Olek /Malis 1 EL Currypulver 2-3 EL Sojasoße 50 g getrocknete Ananas / 70…
Jeder kennt die leckeren Gerichte vom Asiaten um die Ecke. Diese Nudelpfannen sind super leicht selbst zuzubereiten und keinesfalls ein Hexenwerk. Zutaten: 150 g Vollkornspaghetti 1/2 Paprika 30-50 g Bambussprossen aus dem Glas 100 g Pak Choi 50 g Mungbohnensprossen 1 EL Rapsöl 1 EL dunkle Sojasoße 1 Frühlingszwiebel 2 – 3 EL dunkle Bohnensoße (Alternativ: 3 EL helle Sojasoße und…
Um in der Mittagspause nicht immer schnell was ungesundes Essen zu müssen, gibt es tolle Rezepte, die man prima auf Arbeit, zur Schule oder in die Uni mitnehmen kann. Diese asiatischen Teigtaschen bieten sich hier wunderbar an, da sie sowohl warm als auch kalt eine gesunde, abwechslungsreiche Mahlzeit darstellen. Zutaten: Teig: 150 g Dinkel Vollkornmehl 150 g Weizenmehl 120…