Eine Buddha Bowl ist, gerade wenn man sich fleischlos ernährt, der ideale Proteinlieferant. Auch zum Mitnehmen eignet sich dieses Gericht, da man einfach nur die Zutaten in eine Schüssel gibt und anschließend die leckere Soße daruntermischt. Zutaten: 120 g Vollkorn Basmatireis gekocht 1/4 Rotkohl 1 Dose schwarze Bohnen 1/2 Gurke 2 Karotten 5 Cherry Tomaten 1/2 Avocado 25 g Cashewnüsse…
Um ein gesundes, sommerliches Gericht zu zaubern, braucht es oft nur frische Zutaten, die man klein schnibbelt und in einen Topf gibt. Diese Art von Gerichten, auch One Pots genannt, sind nicht nur zeitsparend, sondern können wunderbar kalorienarm gestaltet werden. Zutaten: 350 g grünen Spargel 200 g weißer Spargel 500 g Kartoffeln 1 TL Dijon Senf 150 ml Haferdrink 100…