So oft hat man Abends noch lust auf was süßes. Dieser super einfache Schokoladenkuchen kann in 5 Minuten vorbereitet werden
und hat dazu noch richtig gute Nährwerte!
Zutaten:
200 g Weizen Vollkornmehl
50 g ungesüstes Kakaopulver
30 g Rapsöl
250 ml Wasser
1 EL Apfelessig (Naturtrüb)
1 EL Bourbonvanille
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50 – 70 g Xylit** (je nach Süßigkeitsempfinden hihi)
Kuchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35 Minuten in den Ofen geben.
Nährwerte für ein Stück (1/10 des Kuchens):
Kalorien: 123 Kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 4 g
Protein: 4 g
Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:
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Liebe Anne, wie heiß war denn nun der Backofen 😉 Danke für das tolle Rezept. Ich werde es am Wochenende ausprobieren, da wir bei Freunden eingeladen sind und ich kein Milcheiweiß vertrage. Das ist das perfekte, einfache Rezept, um schnell und unkompliziert meinen eigenen Kuchen mitzubringen.
Liebe Anne, klingt lecker das Rezept! Mir stellt sich nur die Frage, wie viel Zucker ich verwende, wenn ich keinen Xylit nehme, sondern zB Vollrorhzucker? Mir ist schon klar, dass ich, je nach Belieben süßen kann, ich frag mich nur, ob sich dann etwas verändert, wenn ich normalen Zucker nehme (Backdauer, Konsistenz etc.).
Liebe Grüße, Marie 🙂
Hallo Anne,
habe erst vor wenigen Tagen deinen Blog/Youtube-Account gefunden und lese hier sehr gerne!
Jetzt habe ich tatsächlich noch eine Abwandlung, die vielleicht interessant sein könnte, wenn man (abends) keine Mehlprodukte mehr zu sich nehmen möchte:
350 g Kichererbsen aus dem Glas
2 Eier
100 g Kokosöl
6 EL Honig
1 Prise(n) Vanille
5 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
2 EL Kokosmehl
Alles zusammen in den Mixer geben und 30 Minuten bei 190°C backen. Unglaublich wichtig: Über Nacht durchziehen lassen. So wird aus der recht geschmacksneutralen Sache ein leckerer, schokoladiger Brownkuchen.
Natürlich kann man Süßungsmittel mit veganen Produkten ersetzen und anstelle von Kokosmehl Mandelmehl etc. nehmen.
Lieben Gruß
Tanja
Ich habe da mal eine Frage:
Wenn ich statt Xylit z.B. Kokosblütenzucker verwenden möchte, sollte ich dann die gleiche Menge wie im Rezept nehmen? Und wenn nicht wie viel dann?
Danke im Voraus!
Genau hier kannst du die gleiche Menge verwenden 🙂