Besonders wenn es ums Mittagessen geht, fällt es vielen schwer gesund zu essen. Dabei gibt es so so viele tolle Mitnehm-Rezepte.
Und passend dazu stelle ich euch heute die Wraps vor! Ja, man kennt die bereits durch viele Tex-Mex Gerichte, aber mein Gericht hat nicht viel mit Tex-Mex gemeinsam ;).
Natürlich könnte man diese auch mit Vollkornmehl selbst machen, aber es muss manchmal eben doch schnell gehen. Zudem können wir nicht immer päpstlicher als der Papst sein
und sollten versuchen aus Fertigprodukten das Beste rauszuholen, damit wir im Alltag schnell und einfach unser Mittagessen zum Mitnehmen kreieren können.
Zutaten:
1 Packung Tortilla Wraps
1 Zucchini
140 g Rotkohl
150 Baby Spinat
7-10 Cherry Tomaten
1 TL Rapsöl
Für die Soße/Aufstrich:
1 Dose weiße Riesenbohnen
1 rote Paprika
1 TL Sesampaste
10 g Knoblauch
1 Zwiebel
1o g Walnüsse
Etwas Oregano, Salz und Pfeffer
Tipp für die Soße: Wenn diese zu flüssig wird oder noch etwas Pepp für den Geschmack braucht -> 1 EL entöltes Erdnussmehl dazugeben
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Nährwerte für zwei Wraps (1/3 des Gekochten):
Kalorien: 514
Kohlenhydrate: 75,5 g
Fett: 13,5 g
Protein: 17,8 g
Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:
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