So macht man schnell und einfach Kimchi selbst.


Zutaten:

1 mittelgroßer Chinakohl
3 Karotten
3 Frühlingszwiebeln
1/2 Birne
Nach Belieben noch Rettich
3 große Kombu Blätter
2 EL sojasoße
50 g salz (zum Einlegen)
2 TL extra Salz
40-60 g Koreanischer Chili
3 Kombu algen Blätter mit 220 ml Wasser
1 EL Speisestärke
3 Knoblauchzehen
Fingerdickes stück Ingwer
Einmachgläser 2
Nährwerte pro Portion (1/10 der Zutaten):
Kalorien: 97 Kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 3 g
Protein: 4 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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