Ein gesunder Kuchen aus Karotten und vielen weiteren gesunden Zutaten kann so lecker sein. Unbedingt nachmachen!

Zutaten:

150 g Basis Porridge
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Mandelmehl entölt (alternativ Weizenmehl)
250 g geraspelte Karotten
250 g geraspelte Äpfel
60 ml Rapsöl
3 EL chia Samen + 6 EL warmes Wasser
1 gehäufter EL Backpulver
2 EL Stevia
1 TL Zimt
1/2 TL Bourbon Vanille
Etwas Abrieb einer orange
Etwas Salz
150 g Kokosmilch (harter Teil)
30 g Erythrit Puderzucker
1 Limette
Backzeit: 40-45 Minuten
Backofen 175 Grad Ober/- Unterhitze
Nährwerte pro Stück (1/12 der Zutaten):
Kalorien: 191 Kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 9 g
Protein: 7 g

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