Warm, cremig und wie Apfelkuchen zum Löffeln: Dieser High Protein Apfel-Zimt-Quarkauflauf ist schnell vorbereitet, sättigend und perfekt als süßes Frühstück, Dessert oder Meal Prep.
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Magerquark
2 Eier
1 großer Apfel
35 g zarte Haferflocken
20 g Vanille-Proteinpulver
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1–2 TL Honig, Ahornsirup oder Erythrit nach Geschmack
Optional: gehackte Mandeln oder Walnüsse als Topping
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Magerquark, Eier, Haferflocken, Proteinpulver, Zimt, Backpulver, Salz und Süße cremig verrühren. Den Apfel klein würfeln oder grob raspeln und unterheben. Alles in eine kleine Auflaufform geben, optional mit Nüssen bestreuen und für circa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 310 Kcal
Kohlenhydrate: ca. 29 g
Fett: ca. 8 g
Protein: ca. 32 g
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