Man überlegt oft, was man sich mittags gesundes zu Essen mit ins Büro, in die Uni oder in die Schule mitnehmen kann. Dieses außergewöhnliche Sushi-Sandwich ist mega gesund und kann super schnell zubereitet werden.


Zutaten:

200 g Tofu
1/2 Avocado
200 g Milchreis (Sushireis)
400 ml kaltes Wasser
1 Karotte
1 roten Rettich
Seetarnblätter
5 EL Sojasoße
2 EL Kokosblütenzucker
5 EL Sushi-Gewürz (alternativ 4 EL Reisessig, 1 EL Zucker, 2 EL Wasser, etwas Salz zusammen aufkochen)

Reis mit dem Wasser bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum herabschrauben und für 20 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten weiter dampfen lassen.


Nährwerte für ein Stück (1/4 der Zutaten):

Kalorien: 307 Kcal
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 7 g
Protein: 13 g


Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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