Ich war nie ein großer Fan von Christstollen. Irgendwie kamen da viel zu viele Geschmäcker in einem großen Gebäck zusammen, die mich einfach leicht überforderten.
Jetzt wo ich älter geworden bin – ja, ich fange schon an wie eine alte Frau zu denken! – bin ich auf den Geschmack von Stollen gekommen. Besonders zu einer heißen Tasse Tee, passt ein Stück dieses würzigen Gebäcks echt gut.
Leider ist mir der traditionelle Christstollen immer noch viel viel zu süß und die meisten Füllungen, sei es kandierte Früchte oder Marzipan, überladen das ganze.
Also gibt es von mir einen etwas einfacheren Stollen, der auch für die weniger Süßen unter uns ein perfektes Stück Gebäck sein kann ;). (Und wer es süßer mag, einfach mehr getrocknete Früchte,
oder Ahornsirup verwenden)
Zutaten:
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Teffmehl (Alternativ Dinkelvollkornmehl)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Vanillepulver
2 EL Christstollengewürz (Alernative: 1/2 TL Ingwerpulver, 1/2 TL Kardamompulver, Prise Nelkenpulver, 1 TL Zimt)
2 Eier
250 g Magerquark
80 g Kokosöl
1 TL Orangeat
80 ml Ahornsirup (wer es süßer mag, etwas mehr :D)
30 ml Milch
Prise Salz
30 g Goji Beeren
30 g Rosinen
50 g getrocknete Aprikosen
Nach Belieben noch 20 g Puderxucker
–
Der Stollen geht bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten in den Ofen.
Genaue Backanleitung könnt ihr hier sehen:
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann solltest du dir mein BodyShape Ernährungsprogramm angucken. Mit über 1.000 (!) einsteigerfreundlichen veganen- und Veggie-Rezepten erwartet dich ein leckeres und gesundes Ernährungskonzept.
Das ist genau das Rezept was ich schon so lange suche. Freue mich schon auf Sonntag und das „gemeinsame“ backen mit dir☺️
Hi Tina, das freut mich aber sehr. Viel Spaß mit meinen beiden Rezepten am Wochenende 😀
Liebe Anne, egal was du machst, es wird toll! Ich verfolge dich jetzt schon seit über zwei Jahren auf YouTube. Erst nur Bodykiss, jetzt auch Bodyfood und deinen Blog. Du bist wirklich eine Inspiration! Mach bitte weiter so. Ich wünsche dir und deinen Liebsten eine schöne Adventszeit! Das musste ich einfach mal loswerden. Danke für deine Mühe.