Auch bei mir hat jetzt offiziell die Vorweihnachtszeit begonnen. Was gäbe es besseres, als diese Zeit mit einem gesunden Plätzchenrezept einzuläuten.

 

Vanillekipferl sind für mich der Inbegriff von Weihnachten. Das Haus riecht wohlig nach leckerer Vanille und heißem Gebäck, der Backofen läuft und man legt schöne Weihnachtslieder auf.

Und sie sind super einfach!

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Zutaten

Für den Teig:

150 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenmehl
25 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
1,5 El Bourbon Vanille / Vanilleschote
80 g Kokosfett

50 g Rohrohrzucker

Für die Verzierung:

10 g Puderxucker

10 g Weizenmehl

Prise BurbonVanille

Backzeit: 15 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze

( nach Bedarf noch 20 g Kokosfett nach der Ruhezeit hinzugeben)

 

vanille

 

Zur genauen Zubereitung gent’s hier zum Video:

 


In dem Video trage ich folgende Kleidung:

Strickjacke von H&M – ähnliche Jacke

weißes Sweatshirt

 Schal