Das richtige Lagern von Obst und Gemüse sollte nicht nur diejenigen interessieren, die immer etwas knapp bei Kasse sind, sondern jeden der versucht die Menge an weggeschmissenen Lebensmittel zu minimieren. Wenn man den Statistiken glauben mag, schmeißen wir Deutsche ca. 300 Kilogramm Lebensmittel pro Sekunde weg. Davon sind die hälfte Obst und Gemüse! Diese Zahl hat mich richtig schockiert und irgendwie zum Nachdenken gebracht…

Auch wenn ich sicherlich nicht das Vorbild schlechthin bin was Lebensmittelverwertung anbelangt, versuche ich vor allem mein Obst und Gemüse gut zu lagern. Daher passte es auch super, als Penny mich gefragt hat, ob ich bei der FoodWasteChallenge mitmachen möchte.

Rund ums Thema: Weniger Lebensmittel wegschmeißen, sein Essen richtig lagern, Weiterverwendung übrig gebliebener Lebensmittel, geht es heute um ein paar wichtige Tipps für den Alltag. 😉

 


Kühlschrankfeinde

Was ich schon alles im Kühlschrank aufbewahrt habe! Das geht auf keine Kuhhhaut. Man sollte dabei wissen, dass es ein paar Gemüse und Obstsorten gibt, die die künstliche Kälte hassen. Dazu zählen u.a. die Zucchini, Kartoffel, Aubergine, Paprika, Avocado, Gurke, Bananen, Mango und andere exotische Früchte. Diese Lebensmittel verlieren im Kühlschrank ihr Aroma und schmecken dann echt fad.

Besser ist es einen kühlen dunklen Ort zu finden, an dem sie ungestört lagern können und nicht zu schnell verderben.

Kleiner Tipp: Wer seine Avocados oder Kiwis schneller reifen lassen möchte, der sollte ein Apfel oder eine Tomate daneben legen, da diese Etyhlen enthalten. Dieser Wirkstoff trägt dazu bei, dass manche Obst- und Gemüsesorten schneller reifen (gilt auch umgekehrt! Wenn ihr das gerade nicht wollt, sollten die Äpfel weit weg gelagert werden ;D)

Kühlschranklieblinge

Es gibt auch Lebensmittel die durchaus mal in das Gemüse-und Obstfach gelegt werden können. Dazu zählen die Salate, Spargel, Karotten, Champignons, Trauben, Apfel, etc. Am besten im dafü vorgesehenen Fach, damit die Temperatur nicht zu kalt ist.

Kleiner Tipp: Karotten, Spargel und Frühlingszwiebel in ein feuchtes Tuch einwickeln und Äpfel in eine luftdurchlässige Tüte. Dann bleiben sie länger knackig und frisch.


No Goes

  • Ihr solltet es generell meiden Gemüse und Obst in Papiertüten aufzubewahren, da dass Papier die Verdunstung nicht aufhalten kann und sogar noch selbst Feuchtigkeit aus den Gemüsen zieht.  Ausnahme: Lebensmittel die ihr mit einem Apfel zum nachreifen zwingen wollt.
  • Gemüse und Obst zur schnelleren Reifung nicht auf die Heizung legen.
  • Niemals die Steine der Melonen- und Avocadohälften entfernen. Dann lagern die sich länger

Das waren ein paar Tipps und Tricks von mir. Ihr habt sicherlich auch die ein oder andere Weisheit wenn es um Lagerung geht. Schreibt mir diese doch gern in die Kommentare <3


Hier geht es zum Video, wo ihr euch zeige, wie ich ganz im Sinne der Food Waste Challenge aus meinem Einkauf möglichst alles verarbeite: