Ein Kürbis kann nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch prima als Schüssel dienen. Dieses gesunde Rezept zeigt euch, wie ihr beide kombinieren könnt und dabei ein wunderbar einfaches und gesundes Rezept zaubert.

Zutaten:

1 Kürbis
120 g Vollkorn Basmartireis
300 ml Wasser
1 EL Tomatenmark
30 g Rosinen
30 g Pistazien
1 TL Öl
etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
2 Knoblauchzehe

Für 50 Minuten bei ca. 175 Grad Ober / Unterhitze in Alufolie eingewickelt in den Ofen geben.

Nährwerte für 1 Portion (1/2 des Gekochten):

Kalorien: 598 Kcal
Kohlenhydrate: 102 g
Fett: 10 g
Protein: 12 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

 

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