Ernährung

Ernährung By On 9. Februar 2019

Brot aus Sauerteig

Dieses Brot ist super gesund, hält sich lange und hat ein wunderbares Aroma. Es lohnt sich wirklich, es nachzumachen! Zutaten: Hefeteig: 280 g Dinkelvollkornmehl 120 ml Wasser 1/2 Hefe Würfel genügend Salz Brühstück: 20 g geschrotete Leinsamen 20 g Sonnenblumenkerne 5 g Sesam 25 g feine Haferflocken 130 ml kochendes Wasser Sauerteig: 35 g Sauerteigmischung 100 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser Nährwerte pro Stück (1/12 der…

Ernährung By On 2. Februar 2019

Deftiges Porridge

Porridge muss nicht immer süß sein. Diese deftige Variante ist frisch, schnell zubereitet und bietet genügend Power! Zutaten:  100 g Haferflocken 50 g Bergkäse 50 g Baby-Blattspinat 100 g Champignons 1 EL Öl 200 ml Wasser 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz & Pfeffer etwas Muskatnuss etwas frischer Rosmarin Nährwerte pro Portion (1/2 der Zutaten): Kalorien: 337 Kcal Kohlenhydrate: 31 g Fett: 15 g Protein: 16…

Ernährung By On 27. Januar 2019

Käsespätzle

Dieser schwäbische Klassiker darf auf keinem Ernährungsplan fehlen. Durch die gesündere Variante passt dieses Gericht definitiv auch auf eine Fitness-Ernährungsplan 🙂 Zutaten:  500 g Spätzle (Pfannanfertig) 80 g allgäuer Emmentaler 1 El Speisestärke 250 ml Milch 4 EL Wasser 1 Zwiebel 1 EL Öl Salz & Pfeffer Nährwerte pro Portion (1/3 der Zutaten): Kalorien: 461 Kcal Kohlenhydrate: 51 g Fett: 18 g Protein: 22…

Ernährung By On 19. Januar 2019

Bananenkuchen / Bananenbrot

Dieser super schnell zubereitete Kuchen ist eine Abwandlung des klassischen Bananenbrots und ist mega gesund und liegt nicht im Magen. Zutaten:  120 g Dinkelmehl 60 g Dinkel-Vollkornmehl 30 ml Rapsöl 30 g Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 1/2 TL Bourbon-Vanille 7 g Backpulver 1 TL Apfelessig 100 ml Wasser 2 reife Bananen 20 g Kakao 1/2 Zucchini (100 – 120 g) Nährwerte…

Ernährung By On 13. Januar 2019

Quesadillas

Dieses mexikanische Gericht ist ideal zum mitnehmen, als Mahlzeit zwischendurch oder als Partysnack. Zutaten: 150 g Cheddar 50 g Baby-Blattspinat 150 g Mais 150 g Schwarze Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl etwas Salz und Pfeffer etwas Chiliflocken 6 Tortilla-Fladen Nährwerte pro Portion (1/4 der Zutaten): Kalorien: 570 Kcal Kohlenhydrate: 63 g Fett: 22 g Protein: 22 g Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube: **hierbei handelt es…

Ernährung By On 6. Januar 2019

One Pot Gericht

So ein einfaches und gleichzeitig gesundes und vor allem leckeres Gericht unterstützt einen extrem um die dauerhaft gesunde Ernährung in sein Leben zu lassen 🙂 Zutaten: 650 g geschälte Kartoffeln 1 Dose geschälte Tomaten (400g) 200 g Räuchertofu 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Brechbohnen (gefroren) 1 Paprika etwas Blattpetersilie 100 ml lieblicher Rotwein Salz Pfeffer Thymian 300 ml Wasser…

Ernährung By On 3. Januar 2019

Apfelkuchen

Gerade Apfelkuchen kann so einfach gesund gestaltet werden ohne beim Geschmack Abstriche zu machen. Diese Variante steht geschmacklich dem Original um nichts nach. Zutaten: 140 g Weizenvollkornmehl Abrieb einer Zitrone 85 ml Milch 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Zimt 3 Eier 4 Delicious Golden Äpfel 1 Prise Salz 2 Tl Stevia / etwas Puderxucker ** Bei 175 g Ober-/Unterhitze für 30-35…

Ernährung By On 9. Dezember 2018

Veganer Braten

Gerade zu Weihnachten gibt es oft einen sehr fleischlastigen Braten. Diese vegane Alternative steht dem Klassiker in nichts nach und schmeckt einfach himmlisch! Zutaten:  200 g rote Linsen 400 ml Gemüsebrühe 100 g Champignons 100 g Karotte 50 g Haferflocken 2 EL Tomatenmark 20 g Semmelbrösel (Vollkorn) 2 EL Worcester Sauce 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 2 EL Leinsamen geschrotet 7…

Ernährung By On 25. November 2018

Falafel Rezept zum mitnehmen

Jeder mag gerne Falafel. Das Problem ist nur, dass sie in Fett frittiert werden. Die leckere ToGo-Speise kann man auch sehr leicht gesund zubereiten. Zutaten:  1 Dose Kichererbsen 3 EL Wasser 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Korianderpulver 1/4 TL Muskat 1 TL Paprikapulver etwas Salz und Pfeffer etwas frische Petersilie Cherry Tomaten und Salat zum garnieren Für die Soße: 1 EL…

Ernährung By On 18. November 2018

Energy Balls

Wenn man schnell Energy braucht oder vielleicht einfach nur der süße Zahn sich meldet gibt es auch eine gesunde Alternative: ENERGY BALLS! Zutaten:  150 g Datteln ohne Stein 1-2 EL Kakao 150 g getrocknete Aprikosen 100 g Haferflocken 100 g Walnüsse etwas Kokosraspeln Nährwerte pro Energy Ball (1/15 der Zutaten): Kalorien: 108 Kcal Kohlenhydrate: 11 g Fett: 5 g Protein: 2 g Hier geht’s zum passenden…