Ernährung

Ernährung By On 8. Oktober 2017

Topfenknödel

Ein Klassiker wenn es um Nachtisch geht sind Topfenknödel. Diese recht deftige Nachspeise kann sehr simpel und schnell zu einer gesunden Eiweißmahlzeit umgewandelt werden ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. Zutaten: Teig: 1 Ei 1 TL Vanillexucker 1 Prise Salz 70 g geschrotete kernige Haferflocken 250 g Magerquark 2 Pflaumen 50 ml Wasser 1/2 TL Zimt Brösel: 20 g…

Ernährung By On 5. Oktober 2017

Überbackene Kartoffeln – Gesunder Snack

Jetzt wo es wieder kälter wird steigt auch das verlangen nach abendlichen Snacks. Diese Variante sättigt wunderbar und stillt nicht nur das Hungergefühl sondern durch die Süßkartoffeln auch das Verlangen nach etwas süßem. Dieses Gericht kann durch den Salat und die Anpassung der Menge auch wunderbar als Hauptmahlzeit zubereitet werden. Zutaten: Für die Süßkartoffel-Snacks: 4 kleine Süßkartoffel 1 Zwiebel 1…

Ernährung By On 1. Oktober 2017

Kartoffel One Pot

Gerade wenn es schnell gehen muss greift man oft zu ungesunder Nahrung. Dieses One Pot hilft enorm beim Zeit sparen und ist dennoch super gesund und schmeckt definitiv jedem 🙂 Zutaten: 500 g Kartoffeln 2 Stück Zwiebeln 100 g Bohnen grün tiefgefroren 100 g Pastinake 200 g Karotten 1 Dose (400 g) Tomaten gehackt Konserve 100 g Tomate 100 g…

Ernährung By On 28. September 2017

Kürbisbrot

Gerade in der Kürbiszeit stellt man sich immer die Frage, welche Gerichte mal mit diesem tollen Lebensmittel zaubern kann. Dieses Brot hat nicht nur eine einzigartige Farbe sondern ist dazu noch gesund und hat eine tolle Konsistenz. Zutaten: 350 g Hokaido-Kürbis 400 g Weizen-Vollkornmehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Kokosblütenzucker 40 g Margarine 1 Ei 70 ml…

Ernährung By On 24. September 2017

Himbeer Quark Dessert

Wenn Freunde zum Essen eingeladen sind will man oft nicht Stunden in der Küche stehen sondern sucht nach einem schnellen, leckeren Essen das man nebenbei zubereiten kann. Dieses Gericht ist das ideale „Freunde kommen zu Besuch“-Nachtisch 🙂 Zutaten: 200 g gefrorene Himbeeren 100 g Joghurt light 80 g Frischkäse light 500 g Magerquark 70 g Rohrohrzucker Nährwerte für 1 Portion…

Ernährung By On 24. September 2017

Paella

Wenn Freunde zum Essen eingeladen sind will man oft nicht Stunden in der Küche stehen sondern sucht nach einem schnellen, leckeren Essen das man nebenbei zubereiten kann. Dieses Gericht ist das ideale „Freunde kommen zu Besuch“-Essen 🙂 Zutaten: 150 g Quinoa 80 g Zucchini 3 große Tomaten 2 Zwiebeln 1 EL Rapsöl 1/2 Paprika Pfeffer, Salz 1 TL Rohrohrzucker 1,5…

Ernährung By On 21. September 2017

Gefüllter Kürbis

Ein Kürbis kann nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch prima als Schüssel dienen. Dieses gesunde Rezept zeigt euch, wie ihr beide kombinieren könnt und dabei ein wunderbar einfaches und gesundes Rezept zaubert. Zutaten: 1 Kürbis 120 g Vollkorn Basmartireis 300 ml Wasser 1 EL Tomatenmark 30 g Rosinen 30 g Pistazien 1 TL Öl etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß 2…

Ernährung By On 17. September 2017

Süßkartoffel Auflauf – Gratin mal anders

Sobald es wieder kälter wird, kommt bei mir auch immer die Lust auf einen richtig guten deftigen Auflauf. Wieso nicht mal was neues Probieren und die sehr gesunde Süßkartoffel rein geben? Wusstet ihr eigentlich, dass die Süßkartoffel gar nicht zur Familie der „normalen“ Kartoffel gehört. Sie ist ein Windgewächst, und somit anders als die Kartoffel (welche zur Familie der Nachtschattengewächse…

Ernährung By On 14. September 2017

Saftiger Marmorkuchen – ohne Butter

Kuchen stellt man immer gleich mit der Verwendung von Butter. Großer Irrtum. Man kann Butter wunderbar ersetzen und so einen gesunden, leckeren Snack zaubern der sogar den kleinsten schmecken wird. Zutaten: 250 g Dinkel Vollkornmehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 g Apfelmark 4 Eier 1/2 TL Bourbon Vanille 20 ml Milch etwas Zitronenaroma 30 g Xucker Trinkschokolade* 30…

Ernährung By On 10. September 2017

Brot aus der Pfanne – Naan Brot selber machen ohne Ofen

Ein leckeres, fluffiges Brot kann man einfach zu allem essen. Diese Variante ist dazu noch super einfach in der Pfanne zu machen und hat wirklich absolute TOP Nährwerte. Zutaten: 250 g Dinkel Vollkornmehl 100 g Magerquark 100 ml lauwarme Milch 1/2 Hefewürfel 1 Prise Salz 1 EL Rohrohrzucker Nährwerte für 1 Brot (1/5 der Gesamtmenge): Kalorien: 210 Kcal Kohlenhydrate: 36 g Fett:…