Dieser proteinreiche Salat ist eine vollwertige Hauptmahlzeit und ideal zum mitnehmen, zum Grillen oder einfach für zwischendurch.

Zutaten:

1 Blumenkohl
1 Dose Kichererbsen
1 Bund Petersilie
3 TL Tahin
2 EL Olivenöl
1 EL Rapsöl
1 Limette
Salz & Pfeffer
1 EL Kümmel
1/2 TL Koriander
1/2 TL Muskat
1 TL Paprika edelsüß
1 rote Zwiebel
2 EL Rohrohrzucker

Bei 200 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

Nährwerte pro Person (1/2 aller Zutaten):
Kalorien: 512 Kcal
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 24 g
Protein: 21 g

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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