Dieser super schnell zubereitete Kuchen ist eine Abwandlung des klassischen Bananenbrots und ist mega gesund und liegt nicht im Magen.

Zutaten:

 120 g Dinkelmehl
60 g Dinkel-Vollkornmehl
30 ml Rapsöl
30 g Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
1/2 TL Bourbon-Vanille
7 g Backpulver
1 TL Apfelessig
100 ml Wasser
2 reife Bananen
20 g Kakao
1/2 Zucchini (100 – 120 g)
Nährwerte pro Portion (1/12 der Zutaten):
Kalorien: 113 Kcal
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 3 g
Protein: 3 g

Der Kuchen kommt bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten in den Ofen.

Hier geht’s zum passenden Video auf Youtube:

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