Ernährung By On 19. Mai 2019

Züricher Geschnetzeltes

Der schweizer Klassiker „Züricher Geschnetzeltes“ auf eine gesunde und vegane Art. Zutaten: 700 g Kartoffeln (Gewicht mit Schale) 150 g Champignons 1/2 Lauch 300 ml Mandelmich ungesüßt 1 Zwiebel 1 Stück Knoblauch 50 g Cashewmus 1 gehäuften TL Senf, mittelscharf 1 TL Worcestershire sauce 1 TL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss  200 Grad Ober unter Hitze 45 Minuten im Ofen, die…

Reisen By On 15. Mai 2019

Top 3 Yogaspots auf Ibiza

Top 3 Yogaspots auf Ibiza Vor kurzem bin ich nach Ibiza aufgebrochen, um  dort die schönsten Yogaspots der Insel  zu entdecken. Da bei mir Wellness und Erholung im Urlaub an oberster Stelle steht, ist es aus meiner Sicht enorm wichtig, sich mit dem Urlaubsort intensiv zu beschäftigen, um so das Maximum aus den Erholungstagen machen zu können. Ich bin über…

Ernährung By On 12. Mai 2019

Kimchi

So macht man schnell und einfach Kimchi selbst. Zutaten: 1 mittelgroßer Chinakohl 3 Karotten 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Birne Nach Belieben noch Rettich 3 große Kombu Blätter 2 EL sojasoße 50 g salz (zum Einlegen) 2 TL extra Salz 40-60 g Koreanischer Chili 3 Kombu algen Blätter mit 220 ml Wasser 1 EL Speisestärke 3 Knoblauchzehen Fingerdickes stück Ingwer Einmachgläser 2…

Ernährung By On 4. Mai 2019

Schoko Cookies

Die wohl bekanntesten Cookies aus dem Internet und einfach lecker! Zutaten:  125 g Mehl Typ 550 95 g Mehl Typ 405 1 TL Salz 1 TL Backpulver 225 g Butter 1 TL Wasser 220 g Kokosblütenzucker 100 g Zucker 2 TL Vanilleextrakt 1 großes Ei 1 Eigelb 85 g Chokolate Drops Nährwerte pro Cookie (1/18 der Zutaten): Kalorien: 235 Kcal Kohlenhydrate: 28 g Fett: 12…

Ernährung By On 28. April 2019

Low Carb Glasnudelsalat

Dieser asiatische Salat sättigt und hat dabei kaum Kalorien, ideal wenn man nicht mehr so viel Kalorien offen hat oder einfach ein leichtes Gericht zubereiten möchte. Zutaten: 190 g Shirataki Nudeln 3 Cherry Tomaten 100 g grüner Spargel 1/2 Limette 1 Knoblauchzehe 1 EL Sojasoße 2 EL Mushroom sojasoße Chili, Koriander, Kaffirlimettenblätter nach Belieben 1 TL Öl 1/2 TL geröstetes…

Ernährung By On 19. April 2019

Karottenkuchen

Ein gesunder Kuchen aus Karotten und vielen weiteren gesunden Zutaten kann so lecker sein. Unbedingt nachmachen! Zutaten: 150 g Basis Porridge 100 g Weizenvollkornmehl 100 g Mandelmehl entölt (alternativ Weizenmehl) 250 g geraspelte Karotten 250 g geraspelte Äpfel 60 ml Rapsöl 3 EL chia Samen + 6 EL warmes Wasser 1 gehäufter EL Backpulver 2 EL Stevia 1 TL Zimt…

Ernährung By On 14. April 2019

Tom Kha – Thailändische Suppe

Diese klassische thailänische Suppe verzaubert dir ein Hauch von Asien auf den Tisch. Zutaten: 500 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 40 g Paprika 30 g Champignons 1 große Karotte 4 Scheiben Ingwer 6 Scheiben Galangal/ Thai- Ingwer ( Alternative: etwas mehr Ingwer) 2 Stangen Zitronengras (Alternative: 1 TL Zitronengraspulver) 8 Kaffirlimettenblätter (Alternative getrocknet oder 1/2 Limette) 4 EL Sojasoße 1…

Ernährung By On 6. April 2019

Russischer Zupfkuchen

Dieser Kuchen ist der ideale Nachtisch, wenn es euch um viel Eiweiß und eine gesündere und vor allem leichtere Alternative zum Klassiker geht. Zutaten: Teig: 100 g Lupinenmehl ** 150 g Weizenvollkornmehl 1 Ei 45 g Xucker Kakao ** 70 g Butter 60 g Apfelmark 3 TL Stevia Etwas Bourbon Vanille 1 Prise salz Füllung: 500 g Magerquark 60 g Bronxe Erythrit ** 2 Eier…

Ernährung By On 31. März 2019

Protein Pizza

Diese Pizza hat absolute MEGA Nährwerte und schmeckt genauso gut wie eine „klassische“ Pizza! Zutaten: Teig: 60 g entöltes Mandelmehl ** 70 g Pizza Mehl 120 g Skyr 1 EL Guarkernmehl ** 1/2 frische Hefe 4 EL warmes Wasser 1 TL Rohrohrzucker Prise Salz Etwas Mehl zum ausrollen Belag: 100 g passierte Tomaten 150 g Protein Mozzarella (zB Proteinella) 40 g Harzer…

Ernährung By On 24. März 2019

Qionoa Schokokuchen

Ein leichter Schokokuchen der schön fluffig und feucht ist findet man nicht so einfach. Diese Variante wird jedem Schokoladenkuchenliebhaber schmecken! Garantiert! Zutaten: 150 g Quinoa (Achtung: Quinoa gut abtropfen) 50 ml Wasser 120 g Xylit-Kakao (alternativ 80 g Backkako und süße nach Wahl) 100 ml Buttermilch 2 Volleier 2 Eiklar 3 EL Apfelmark 1 gehäufter TL Backpulver 1 gehäufter TL Natron…