Ernährung By On 22. Oktober 2017

Gua Bao – gefüllte Teigtaschen

Fastfood muss nicht immer ungesund sein. Dieses asiatische Fingerfood hat unglaublich tolle Nährwerte und ist in jeglicher Hinsicht ein gesundes Essen. Zutaten: Teig: 100 g Weizenmehl 70 g Dinkel Vollkornmehl 120 ml warmes Wasser 5 g Trockenhefe 2 TL Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 1 TL Backpulver Füllung: 200 g Gurke 3 Stangen Frühlingszwiebel 200 g Seitan etwas Sesam 1 TL…

Ernährung By On 15. Oktober 2017

Fitness Frühstückscookie – Overnight Keks

Gerade morgens hat man oft keine Zeit sich lange in die Küche zu stellen um ein gesundes Frühstück zu zaubern. Dieser Overnight Cookie ist der ideale Start in den Tag, wenn man sich bereits früh etwas Gutes tun will, ohne einen großen Zeitaufwand dafür generieren zu müssen. Zutaten: 70 g Haferflocken 50 ml Hafermilch 1 TL Ahornsirup 2 EL Apfel/Birnenmark…

Ernährung By On 12. Oktober 2017

Gemüsebrühe

Gerade bei Suppen und Soßen greifen viele zu Pülverchen. Dabei ist es so einfach, aus frischem Gemüse eine eigene Gemüsebrühe zu zaubern. Zutaten: 2 Pastinaken 3 Karotten 2 Porrestangen 3 Stangen Staudensellerie etwas Maggiekraut 1 Zwiebel 2,5 l Wasser Wer daraus eine Suppe machen will: Suppennudeln nach Wahl dazugeben. 1. Suppe ohne Karotten für 45 Minuten Kochen, Karotten dazugeben und…

Allgemein / Lifestyle / Reisen By On 12. Oktober 2017

Entdecke Freiburg… verborgene Schlemmereien

  Ich bin ursprünglich ja gar nicht aus Freiburg. Nach meinem Abitur war es aber an der Zeit neue Wege zu gehen und meine eigenen Träume zu gestalten. So bin ich bei meinen Eltern ausgezogen und es ging von Hessen nach Baden-Württemberg, ins beschauliche Freiburg. Das ist jetzt genau zehn Jahre her und was gibt es für einen besseren Weg seine Wahlheimat zu…

Allgemein / Ernährung By On 10. Oktober 2017

Heißhunger erkennen und bekämpfen

Heißhunger plagt uns alle mal. Das Verlangen nach einer Tüte Chips, einem Riegel Schokolade, einer Pizza. Und am besten alles auf einmal. Vielleicht ist es menschlich, vielleicht hat es auch viel mit der Lebensmittelindustrie zu tun, die Unmengen an Geschmacksverstärkern und Zucker in diese Dickmacher reinstopft, damit wir auch ja davon süchtig werden….   Dabei darf man nie Heißhunger und…

Ernährung By On 8. Oktober 2017

Topfenknödel

Ein Klassiker wenn es um Nachtisch geht sind Topfenknödel. Diese recht deftige Nachspeise kann sehr simpel und schnell zu einer gesunden Eiweißmahlzeit umgewandelt werden ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. Zutaten: Teig: 1 Ei 1 TL Vanillexucker 1 Prise Salz 70 g geschrotete kernige Haferflocken 250 g Magerquark 2 Pflaumen 50 ml Wasser 1/2 TL Zimt Brösel: 20 g…

Ernährung By On 5. Oktober 2017

Überbackene Kartoffeln – Gesunder Snack

Jetzt wo es wieder kälter wird steigt auch das verlangen nach abendlichen Snacks. Diese Variante sättigt wunderbar und stillt nicht nur das Hungergefühl sondern durch die Süßkartoffeln auch das Verlangen nach etwas süßem. Dieses Gericht kann durch den Salat und die Anpassung der Menge auch wunderbar als Hauptmahlzeit zubereitet werden. Zutaten: Für die Süßkartoffel-Snacks: 4 kleine Süßkartoffel 1 Zwiebel 1…

Ernährung By On 1. Oktober 2017

Kartoffel One Pot

Gerade wenn es schnell gehen muss greift man oft zu ungesunder Nahrung. Dieses One Pot hilft enorm beim Zeit sparen und ist dennoch super gesund und schmeckt definitiv jedem 🙂 Zutaten: 500 g Kartoffeln 2 Stück Zwiebeln 100 g Bohnen grün tiefgefroren 100 g Pastinake 200 g Karotten 1 Dose (400 g) Tomaten gehackt Konserve 100 g Tomate 100 g…

Ernährung By On 28. September 2017

Kürbisbrot

Gerade in der Kürbiszeit stellt man sich immer die Frage, welche Gerichte mal mit diesem tollen Lebensmittel zaubern kann. Dieses Brot hat nicht nur eine einzigartige Farbe sondern ist dazu noch gesund und hat eine tolle Konsistenz. Zutaten: 350 g Hokaido-Kürbis 400 g Weizen-Vollkornmehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Kokosblütenzucker 40 g Margarine 1 Ei 70 ml…

Allgemein / Lifestyle / Reisen By On 26. September 2017

Entdecke … Singapur

Picture by Ong Kim Seng Nicht alle wissen, dass ich fast meine ganze Jugend in Singapur verbracht habe. Über sieben Jahre habe ich Singapur meine Heimat genannt. Dazu bin ich noch selbst Halbasiatin. Das alles macht Singapur nicht nur zu einem Wunsch-Reiseziel für mich, sondern zu einem Stück Heimat. Und nach zehn Jahren Deutschland war es an der Zeit der…